Mois : mai 2020

Dans la cuisine de ma mère, il y avait quelques ingrédients sacrés. Le beurre, le lait de vache et de l’ail. Alors, quand j’ai commencé à prendre conscience que les vaches qui apportent ce trésor, étaient mal traitées par l’homme, mais surtout, la nourriture qu’elles ingurgitent,  se retrouvait en forme de steak dans mon assiette…
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Que faut-il penser vraiment du soja? Le soja cultivé est une plante herbacée annuelle, existant sous de nombreuses variétés. Les utilisations du soja se déclinent en différentes sources alimentaires, le lait de soja, le tofu, le tempeh, le natto, le tourteau et l’huile de soja. Cette dernière est devenu le produit le plus consommé derrière…
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